Pochierter Lachs mit Orangen-Butter

  • 4 Personen
  • 30 MIN
  • Schwierigkeit

ZUTATEN

  • 4 Lachsfilets

  • Unsere Butter

  • Olivenöl

  • Weißwein

  • etwas Orangensaft

  • ca. 1 TL Orangenmarmelade

  • etwas Orangenabrieb

  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Die Lachsfilets in Olivenöl und Unsere Butter von allen Seiten anbraten. Mit einem Schuss Weißwein und etwas Orangensaft aufgießen und bei leichter Temperatur gar ziehen lassen.

  2. Den Sud mit Unsere Butter binden und mit Orangenmarmelade und -abrieb verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt eine Garnitur aus Blattsalaten und Spargel.

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Verwendete Produkte

Unsere Butter - streich fein