Orangen-Kürbissuppe & Kürbissuppe mit Cranberry-Sahnehäubchen
- 4 Personen
- 60 MIN
- Schwierigkeit
ZUTATEN
1 Hokkaidokürbis
2 Zwiebeln
2 Möhren
etwas Unsere Butter
Öl
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Orangenfilets
Cranberry-Kompott
frische Kräuter
ZUBEREITUNG
Den Kürbis waschen und zerteilen. Die Kerne und faserige Stellen entfernen. Möhren, Kürbis und Zwiebeln würfeln. Alles zusammen mit etwas Öl und Unsere Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Rund 30 Minuten köcheln lassen.
Anschließend Suppe cremig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Orangenfilets oder Cranberry-Kompott, einem Klecks Unsere frische Schlagsahne und frischen Kräutern garnieren.
