Limonen-Joghurt-Mousse mit Mangostreifen

ZUBEREITUNG

1. Limonen ausressen und den Saft vorsichtig erhitzen. Gelatine oder Agar-Agar nach Gebrauchsanweisung auflösen und hinzufügen. Unsere frische Schlagsahne steif schlagen und unter Unser Speisequark heben.

2. Den leicht abgekühlten, gelierenden Limonensaft unterrühren. In runde Förmchen füllen und ca. 4 Stunden kühlen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen (Auchtung, dass nichts hinein läuft!) und auf Teller stürzen. Mit Mangostreifen, Limonenabrieb und Melisse garnieren.